茶属双子叶植物,约30属,500种,散布于热带和亚热带地域,我国有14属,397种,主产长江以南各地,此中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木;叶互生,单叶,革质,无托叶;花常两性,稀单性,单生或数朵聚生,腋生或顶生;萼片5-7,覆瓦状摆设;花瓣不时5,稀4至集体,覆瓦状安排;雄蕊极广博,别致数,死别或几多合生;子房上位,稀下位,2-10室,每室有胚珠2至多颗;果为一蒴果,或不开裂而核果状。全班人普通所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,能够用开水直接泡饮的一种饮品。
饮茶有许多长处,这是有目共睹的。但饮茶为什么会有好多优点呢?这对多数人来道,是知其但是不知其以是然。随着科学的繁荣,到了19世纪初,茶业的因素才渐渐昭彰起来。履历今世科学的永别和占定,茶叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学地位和无机矿物元素含有许多营养因素和药效身分。
俗称茶单宁,是茶叶奇异成份,具有苦、涩味及放荡性。在茶汤中可与咖啡因联结而清静咖啡因对人体的生理功用。具抗氧化、抗卒然异变、抗肿瘤、低落血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、贬低血压上升、抑低血小板凝聚、抗菌、抗产物过敏等功效。
带有苦味,是构成茶汤滋味的浸要成份。红茶茶汤中,与多无酚类互助成为复合物;茶汤冷后造成乳化景物。茶中独特的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的怡悦效用减缓而接连,故品茗可使长途开车的人依旧思想清楚及较有耐力。
茶中含有精深的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可援助体液依旧碱性,维持矫健。
①钾:煽动血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原由之一,多饮茶可避免高血压。
③锰:具有抗氧化及防止老化之成果,加强免疫收效,并有助于钙的诈骗。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。
③胺基酪酸于制茶进程中逼迫茶叶举办无氧呼吸而显示,称佳叶龙茶可能防高血压。
中原昔人曾感觉茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生机,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身段,以茶可行途,以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了特殊景物的描画:“一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,一世不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”
茶文化与中医药,两者间有着至极亲昵的关系, 况且都与神农氏这一传谈有合。
由于茶叶有很好的诊治功用,以是唐代即有“茶药”(见代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中,也有“茶,即药也”的论断。可见,茶即是药,并为药书(古称本草)所收载。但近代的风俗,“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。 由于茶叶有许多的劳绩,或许防、治内外妇儿各科的好多病症,因而,茶不不过药,而目是宛如唐代陈藏器所强调的:“茶为万病之药”。
止渴生津 清热 消暑 解毒 消食 醒酒 减肥 下气 利水 通便 治痢 去痰 祛风解表 坚齿 治心痛 疗疮治瘘 疗饥 益实力 延年益寿
茶叶 + 鸡蛋(煮),茶叶中除生物碱外,再有酸性物质,这些化闭物与鸡蛋中的铁元素团结,对胃有刺激作用,且不利于消化吸取
茶叶 + 鸡蛋(白皮),茶叶中除生物碱外,尚有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结关,对胃有刺激用意,且晦气于消化摄取
茶叶 + 鸡蛋(红皮),茶叶中除生物碱外,再有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素闭作,对胃有刺激感化,且倒运于消化接收
茶叶 + 鸡蛋(土鸡),茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素纠合,对胃有刺激用意,且晦气于消化招揽