原由萃取的过程中咖啡因羼杂叶绿素一齐出来了，还要做进一步的散乱提纯才会取得纯净的咖啡因。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经愿意剂，可以姑且的驱走睡意并规复精力。有咖啡因因素的咖啡、茶、软饮料及能量饮料相称热销，因此，咖啡因也是天下上最泛泛被运用的魂魄药品。在北美，90%成年人每天都操纵咖啡因。许多咖啡因的自然源由也含有多种其全班人们的黄嘌呤生物碱，包蕴强心剂茶碱和可可碱以及其我物质譬喻单宁酸。