：不妥贴发热、肾听命不良、心血管速病、民风性便秘、消化叙溃疡、神经虚弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、童子等。

　　妥帖人群：平常人群均适当。妥善高血压、高血脂、冠心病、动脉矍铄、糖尿病、油腻食品食用过多者、宿醉未解者。

　　茶，为山茶科木本植物茶的芽叶。又称苦荼、茗、荼、腊茶、茶芽、芽茶、细茶。全部人国长江流域及以南各地均有培养。春、夏和秋季采收初发的嫩叶，以光明前后采收者为好。茶叶除可鲜用外，平居是流程加工精制备用。制过的茶有良多品种，通常有绿茶、红茶、青茶等类。笼络产地而论，又有龙井、铁观音、祁红、普洱茶、碧螺春、信阳毛尖、湘皮绿、旗枪、云雾茶、乌龙茶等名茶，韵味、性子各异。茶叶与咖啡、可可并称为宇宙三大饮料。从宇宙上来看，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

　　1.降压儿茶素类，俗称茶单宁,是茶叶特殊成份，具有苦、涩味及落拓性。在茶汤中可与咖啡因团结而和缓咖啡因对人体的生理感化。具抗氧化、抗顿然异变、抗肿瘤、低浸血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、贬低血压飞腾、贬抑血小板凝结、抗菌、抗产物过敏等效力。2.留意咖啡因，带有苦味，是构成茶汤滋味的要紧成份。红茶茶汤中，与多无酚类笼络成为复关物；茶汤冷后变成乳化景象。茶中奇异的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的抖擞熏陶减缓而连接，故饮茶可使长途开车的人坚持头脑清楚及较有耐力。3.保健茶中含有富足的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液庇护碱性，依旧强大。①钾：鞭笞血钠摒除。血钠含量高，是引起高血压的出处之一，多饮茶可留心高血压。②氟：具有抗御蛀牙的成效。③锰：具有抗氧化及留心老化之效力，加强免疫效用，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。4、以茶养生中国前人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养活力，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行谈，以茶可雅志。唐朝卢仝的《七碗茶歌》也对茶做了了得事势的描述：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，终身不服事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

　　进程今世科学的折柳和占定，茶叶中含有机化学因素达四百种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学身分和无机矿物元素含有良多营养要素和药效因素。有机化学成分告急有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，显露高于其我们茶类。无机矿物元素告急有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其你们茶类。

　　干茶的外形，主要从五个面来看，即嫩度、条索、明后、整碎和净度：1.嫩度嫩度是酌夺品格的基础因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。往常嫩度好的茶叶，方便符合该茶类的外形乞请（如龙井之“光、扁、平、直”）。此外，还可以从茶叶有无锋苗去区别。锋苗好，白毫明白，显示嫩度好，做工也好。假使资料嫩度差，做工再好，茶条也无锋苗和白毫。然而 不能仅从茸毛几何来判决嫩度，因各类茶的齐备乞求不相像，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者，茸毛便当虚伪，人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断遵照，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里须要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，个人采摘芽心的做法是不得当的。讲理芽心是出现不完备的个人，内含成份不全面，更加是叶绿素含量很低。所以不应洁白为了寻找嫩度而只用芽心制茶。2.条索条索是各类茶具有的确信外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。闲居长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平展腻滑程度和是否符关规格。平时来谈，条索紧、身骨重、圆（扁形茶之外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；倘使外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，证明材料老，做工差，品格劣。 以杭州区域绿茶条索法例为例： 头等 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细再有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、实、有锋苗为上。3.光华茶叶光线与材料嫩度、加工技能有亲昵关联。种种茶均有确定的光彩哀告，如红茶乌黑油润、绿茶青葱、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。只是无论何种茶类，好茶均央浼明后相同，清明明亮，油润鲜活，要是明后不一，深浅分歧，暗而无光，诠释材料老嫩不一，做工差，品德劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及时令有很大干系。如高山绿茶，明后绿而略带黄，鲜活明亮；低山茶或平地茶光芒深绿有光。制茶流程中，由于机谋欠妥，也每每使光彩劣变。 购茶时，应依照统统购买的茶类来剖断。比喻龙井，最好的狮峰龙井，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特征，在色泽上真切不同于另外龙井。因狮峰龙井卖价奇高，茶农会修理出这种光泽以假意狮峰龙井。伎俩是在炒制茶叶历程中稍稍炒过甚而使叶色变黄。真假之间的差异是，真狮峰平均光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有芬芳；假狮峰则角松而空，粗糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。不经频繁对照，切实不太方便判别出来。然而一经冲泡，差别就特出真切了。炒制过头的假狮峰，完好没有龙井应 有的馥郁别致的香味。4.整碎整碎即是茶叶的外形和断碎水平，以匀整为好，断碎为次。 比较法规的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（往常为木质），使茶叶在旋转力的教化下，依形式大小、轻重、粗细、整碎变成有次序的分层。个中粗壮的在最上层，紧细浸实的纠集于中层，断碎渺小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后经常滋味过浓，汤色较深。5.净度严沉看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和创制历程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等同化物的几多。净度好的茶，不含任何夹杂物。其它，还可以过程茶的干香来判别。岂论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有区别，需坚守全盘景况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不成取。最易决断茶叶质地的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤辉煌。所以假如愿意，购茶时尽管冲泡后尝试一下。倘若特别偏好某种茶，最好搜索少许该茶的资料，准确知说其色香味形的特点，每次买到的茶都互比拟较一下，云云次数多了，就容易很快支配重要之 地点了。国内茶叶品种不胜枚举，非专业人士，不太可能每种茶都判决出口角来，也不外取本身喜欢的几种已毕。产地的茶总的来叙较单纯，但也由于制茶本领的差别，使得茶叶材料有高低之分。

　　大凡来叙，有些病人、孕妇不宜品茗，即就是寻常人，在喝茶方面也要有所选择。原由人群中有性别、年数、地区、胖瘦、寒热、秘闻等差别的体质，有少少人并不宜吃茶。于是，饮茶也要因人而异。其它，新茶并非越新越好,喝法失当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回头，寄存韶光短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健旺人群并没有几多习染，但对胃肠效能差，尤其自身就有慢性胃肠谈炎症的病人来讲，这些物质就会刺激胃肠黏膜，底本胃肠功用较差的人更便利诱发胃病。所以新茶不宜多喝，寄放亏损半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种浓郁物质，这些物质还会使人的重心神经体例焕发，有神经懦弱、心脑血管病的患者应适量饮用，况且不宜在睡前或空肚时饮用。