茶叶为按照发酵水准由浅至深辨别为红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶，个中，有的凭据茶树(包括莳植型的茶树)做一下摸索，发现例外品种的茶树鲜叶中的化学职位的量有阔别，此中儿茶素的量最高可达几百倍，这意味着，茶叶中茶碱的含量只要绿茶的1／100，于是，当茶叶中的茶多酚被氧化的光阴，可能爆发了新的物质。

　　茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的根除剂，能阻断脂质过氧化反应，解除活性酶。只是，茶多酚的抗衰老才气是维生素E的18倍，这是维生素E的100倍。故茶叶称为抗衰老的紧要因素。

　　含有多种维生素的调动人体新陈代谢，并有支持心脏、血管、胃肠等平常职能的用意。

　　探索小组的搜索最后证明，饮用茶叶水者的脑产生习气性旺盛“对共振和双重调控”的用意，注明吃茶对追想才华有积极影响。由此显露，茶叶水对练习和纪念都具有精良的调解感化。

　　茶叶中含有咖啡碱，能刺激人体的核心神经和利尿的作用，茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿功用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿影响能调养急性黄疸型肝炎。

　　抗衰老防衰老：茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是克制衰老的有效军火，末年人时常饮茶，能有效地防守衰老。防癌，抗癌是人类最大的信誉，在很大秤谌上，癌症是一种求助的致病菌，而茶叶具有防止癌变的影响。饮茶可以防止由癌症激发的癌症，喝茶初期头频仍，不会有太大的收获，只是厥后显现茶叶中的咖啡碱和茶多酚会有很大的亲和力，没合系扶助人体防癌、抗癌，别的，这种茶叶的功能很好，泡出的茶有股特别的香气，能够留心，每天喝2杯就没合系了