中新经纬8月1日电 十年前的6月20日，一个十分的品牌以“破局者”的身份加入腐朽而古板的中原茶行业，但也因其极具首创性的更始举措，使得围绕在身边的争构和想疑之声从未停滞。

　　十年后，不走往往路的它循例独出心裁，以一场“科学做茶请示会”为自己庆生，这个“有天禀”的品牌便是——小罐茶。

　　在小罐茶十岁诞辰之际，其创办人杜国楹经历三个小时的“不控评”直播直面疑心，将这十年来“科学做茶”的效果逐一出现，同时推出三大极新子品牌年迹年份茶、茶几味新黎民生计茶、C.TEA.O智能泡茶机，而这些或许勉励茶行业商酌与革新的种种成效，也成为了杜国楹对十年猜忌最直接、有力的回应。

　　第一个十年，小罐茶为中原茶行业开放了一个新局面。下一个十年，小罐茶又会何如做？

　　茶由来于中国，风行于全国。今朝，全宇宙约有60个国家和地区栽培茶叶，160多个国家和地域有茶叶花消习惯，消耗人数突出20亿。此中，中原是当之无愧的茶叶大国，茶叶培植面积和产量多年位居举世第一。数据表现，按收益计，2021年，中国茶叶墟市范畴达3049亿元。但中国茶叶商场相当散逸，缺乏强势自立品牌，“万家茶企不敌一个立顿”的着难局面照旧存在。

　　一个显然的比拟，2019年，立顿年出售额近200亿元，而同且则期，国内头部茶企天福、中茶股份、八马茶业的营收为17.97亿元、16.34亿元、10.23亿元。2021年，天福、八马茶叶的营收规模增至19.25亿元、17.44亿元，但两家茶企业的市集份额加起来也唯有1.2%。

　　“有品类，无品牌”平昔是中国茶叶市集的痛点。华夏茶叶品类繁多，但由于具有较强的农产品属性，又加之地区性较强，坐褥端多以私营企业和手事务坊为主，产业化、标准化程度低，达到肯定领域并占据培育、加工、发售全资产链的品牌企业较少，走向国际的更是少之又少。

　　“立顿对中原茶最大的劝导是工业化、典范化。原委产业化、规范化的旅途做成消磨品，是产品做大范围的危机一环。”小罐茶开创人杜国楹谈。

　　带着对茶行业的诸多猜疑与研讨，2012年小罐茶独辟门径的“以消耗品思想”科学做茶，把茶叶这种传统农产品，变成物业化临盆的泯灭品思路不仅让人目前一亮，在其时更可谓是很“果敢”。

　　要清楚，中原茶行业自古往后即是靠天用膳的行业，材料产地、采摘标准、采摘时间等每个环节都会劝化到成品茶的品质。与此同时，价钱芜杂、商家以次充好等行业乱象也让花消者很难顽强自己手上的这一杯茶结果价格若干。

　　而小罐茶意愿革新这种现状，先是联手十位非遗制茶技艺传承人，在传承古板工艺根源上，以团结包装、代价、规格、等级的体例，为破费者设置好茶认知和选择范例，造成分歧化品牌认知；再进程家产化、智能化跳班茶财产链，完成茶的榜样化坐褥。

　　用专业的团队和数字化来处理夹杂的茶饮标准化标题，让消费者不必要懂茶，就不妨喝上一杯清白、从容、高品质的茶。小罐茶在为华夏茶行业洞开新体面的同时，也引来了稠密狐疑，但小罐茶初创人并未急于解说，而是默默在茶行业一直积贮力气。

　　事实，十周年活泼后，杜国楹在授与中新经纬采访时暴露，“在‘科学做茶’这件事上，全班人把10年前、6年前吹的牛都酿成实践了，全盘都呈如今全体眼前，大家们本质也更有底气了。”

　　何谓“科学做茶”？简易融会，便是为靠天吃饭的不决定性注入科技基因的稳定剂，为非标品的茶叶配置范例，产出不妨端上天下茶席的质与量。

　　这是一条少有人走的途。过去，国内不少茶企都曾受困于典范化困苦。但这也是小罐茶刚毅要走的路，即使一途备受思疑。

　　当作一名老茶客，杜国楹的方向是源委革新既处理耗费者的本质题目，又能助力华夏茶从新走向全国。以是往日十年，小罐茶万世沿着这条路“跳级打怪”般的倔强前行着。

　　2012年小罐茶以“门外汉”的身份起首上山寻茶，用心谋划四年才带着首款产品——金罐系列走进中国茶墟市。然则，随着第一款金罐产品的热销，主题茶叶产区的优质原叶肇基供不应求，坐蓐加工效用也渐渐跟不上供货速度。为此，小罐茶决定以“倒做逻辑”整关全财产链，从卑鄙花费端回溯财产链的中游、上游。2017年，小罐茶开始在中游筑筑黄山超级工厂，同时渐渐构造初制工厂；2018年在上游构筑生态演示茶园。

　　曾有茶企掌管人讲，大家最先感应小罐茶不会长期，但看到小罐茶在上游布局茶园并先导建厂时，全部人就开端偏重了。

　　整闭全产业链，不光彰显了杜国楹坚忍科学做茶的信仰，更是他深耕茶行业、启示中原茶先进新路径的牢固动作。在杜国楹之前的创业过程中，别讲建工厂，以至连一间仓库都不需要，来源做背背佳时偶尔装厂代工，做8848手机、E人E本时有富士康。但中原茶行业没有“富士康”，摆在杜国楹现时有两条谈径，一是找配合同伴，二是本身筑厂，而这两项小罐茶都做了。

　　目前，黄山超级工厂与小罐茶位于凤庆、安溪、武夷山、歇宁、勐海、横县6家初制工厂变成“6+1”工厂相助机关。茶叶鲜叶先在初制工厂初制加工，再到黄山超级工厂实行精制加工。

　　在十周年的“科学做茶请示会”上，杜国始末直播镜头领导观众云崇敬了小罐茶凤庆滇红工厂和黄山超级工厂，外界也得以更直观地看到小罐茶科学做茶的成就。

　　此中凤庆滇红工厂是小罐茶初制加工合头的标杆工厂，该工厂联手非物质文化遗产项目滇红茶创制技术传承人张成仁，复刻大师的制茶理解并举办物业化生产。不只如此，凤庆滇红工厂还实现了全自愿不落地的坐褥，从鲜叶采摘当天送到工厂开端，萎凋、烘干、揉捻或揉切、发酵到茶叶初制达成，每一起制茶历程都在坐褥线上杀青，既大幅培育效能又保险了产品品格的不变。

　　而看成华夏茶行业首个财产4.0榜样的智能工厂，黄山超级工厂对小罐茶及通盘行业的意思更是阻挡小觑。于企业而言，黄山超级工厂不但是小罐茶连气儿上游茶园、中游初制工厂以及卑劣破费墟市的枢纽一环，也是小罐茶从公司到全体化提高的仓促一步。终年100亿元的浩大产能，让小罐茶拥有满盈满意市场须要的界限化临蓐能力，同时也为其集团化进步奠定了根源。

　　而从行业角度来看，黄山超级工厂的修成投产，为正处于数字化进步起步阶段的中国茶行业提供了有效参考，也意味着中原茶向工业化花费品转型迈出了枢纽一步。

　　做有规范的破费品茶，是小罐茶搜索茶行业后给出的第一个答案。可是，在杜国楹看来，于中原茶而言，比规范化、全家当链构造更难的是何如执掌品牌化和流通渠讲的题目。

　　中国茶究竟应当何如卖？茶行业的终极渠道模式应当是什么描摹？杜国楹十年前的回答是：苹果何如卖手机，小罐茶就何如卖茶。遵从杜国楹其时的目标，先在宇宙机关800-1000家专卖店，再把华夏一切的烟客店酿成烟酒茶店。华夏有600万家烟旅社，散布在每一个社区的楼下，隔断每一个花费者的半径大多不会了得200米。但与烟酒分歧，茶叶不范例、无品牌，进入该渠说还须要向其输出一个茶品类的料理方针。

　　追随小罐茶三个子品牌的宣告，杜国楹发现小罐茶将会不绝探索贯通模式的问题，譬喻当产品代价得丰厚范例，客单丰饶低时，子品牌“茶几味”就不妨斟酌投入市场和方便店。

　　可是，中原茶的贯通模式不是某一个品牌就也许执掌的，须要行业办理安插。目前，小罐茶试图用多品牌去做品类的管理铺排，但若要真实处置华夏茶畅通标题，则必要行业内更多的品牌汇闭起来。

　　“这是中原茶行业的结尾一合，当资产化、品牌塑造等标题处置后，必要把渠叙通叙大开，共享全体资源、渠谈资源。”杜国楹叙。而这也是小罐茶下一个十年的宗旨之一。

　　下一个十年，在寻找华夏茶行业新畅达模式的根基上，小罐茶还给自己定下了100亿元的营收目标。坚守杜国楹的设想，小罐茶把营收范围做到了100亿元，就会影响到更多华夏茶企。据悉，2021年，小罐茶的年贩卖额已复兴到20亿元，而当今国内原叶茶体量最大的企业大益，其年发售界限约为24亿元。

　　值得一提的是，纵使这几年不少茶企都在冲刺IPO，但A股“茶叶第一股”的头衔平素未有人摘下，墟市上也有不少“茶企上市难”“资本不爱喝茶”的声响。

　　对此，杜国楹以为，当农产品升级成泯灭品，造成了值得盼望的大品牌，上市才更有代价，小罐茶且自没有设定深切的上市年华表，“当品牌的途径、渠道的旅途、资产化的本原都管束后，你们才会切磋上市。”

　　中国食品财富明白师朱丹蓬感到，小罐茶敢为人先摸索中原茶的崛起之路，为正在摸索创新先进的自后者供给了借鉴和参考，其在推翻行业先进的同时，也引领茶行业走出了进取新范式。(中新经纬APP)