听从国家标准，以加工工艺、产品特色，相连茶树品种、鲜叶材料、出产地区举办分类，茶叶可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等六大茶类及再加工茶。

　　六大茶类中，分类最首要的遵循，是遵命加工工艺，也即是我们常日所谈的“发酵”的水平分别。虽然这里的发酵不是生物学上的微生物发酵，而是茶叶在受热等过程中所发作的一系列化学蜕变。

　　简单地来说，不发酵的称之为绿茶，微发酵的是白茶，发酵水准再高一点的是黄茶。发酵水准再高的是乌龙茶。全部发酵的是红茶。而有后发酵工序的称之为黑茶。

　　一，绿茶，大限制中国人都对比嗜好绿茶，各地名优茶也以绿茶为主。龙井，碧螺春，黄山毛峰，自在猴魁，各地名优茶不要太多！

　　二，黄茶，这类茶，品种对照少，并且很大一限定都被感觉是绿茶。确切，理由发酵对比轻细黄茶与绿茶的差别较小。比较知名的有，君山银针，霍山黄芽，蒙顶黄芽。

　　三，白茶，白茶的品种也对照少。告急产地也分散在武夷山地域及周边。服从外形可分为白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉。其。加工进程相对待绿茶来说没有完工，和揉捻。增添了萎调工序。而对照知名安吉白茶，并不属于白茶，而是属于名字里含有白茶的绿茶，来因白毫多云尔。而云南的月光白。参考了白茶的工艺。是用云南的大叶种茶制出的白茶。理由产于云南也有人将其归为普洱系列，这是不确实的！

　　四，乌龙茶，全班人旗下的大红袍，铁观音的名气都照旧高出了乌龙茶这个名称。凤凰单枞，水仙，肉桂等名称也少见东南之外的人熟谙！虽然铁观音等茶的香气是其他们茶叶所无法企及的。但无法俘获传统绿茶区国民的“芳心”！

　　五，红茶，全数发酵茶，也是宇宙上产量最大，饮用最多的茶，除中日韩外，其我们告急吃茶国家都以红茶为主。而红茶的英文是blacktea，直译过来是黑茶。这重要是红茶传入西方时，成茶条索漆黑所致。而所有人们国的熟普洱，由于汤色红润，尚有控制茶友误觉得是红茶。

　　六，黑茶，全部发酵又填充了渥堆的工艺，最早是出处茶叶在长途运输西藏等地的过程中缘由风吹日晒潮湿的来源使茶叶变质。后来人们觉察这种变质的茶叶并不浸染牧区苍生添补维生素及其他有益物质，厥后人们人工加快了这个进度，也就变成了如今的熟化普洱！黑茶的紧要品种有，安华黑茶，雅安藏茶，云南普洱，但是在如今交通条目下，作者不感觉黑茶再有多大的前说，收场在口感和外观上黑茶都没有什么优势，至于收藏价值，就只能呵呵了。除了牧区外，节制古代的香港奶茶除了红茶外还加范围黑茶。

　　2020年，中国茶产量宇宙第一，能够也是大家国唯一的过剩农产品。环球商场上茶家当属于买方商场，所有人国茶叶出口均价仅在20元每斤，虽然如此价格，还是有印度，越南，肯尼亚的茶叶成本低于他国。与明清期间茶叶生意的纯卖方市集已是沧海桑田！从宇宙交易的重要品种酿成了普通随笔种农产品了

　　我国六大茶类中，红茶、白茶、黄茶产量激增，总产量占比显示攀升；黑茶略有减产。总结来看：绿茶产量184万吨，占总产量的61.7%；红茶产量40.4万吨，占比13.5%；黑茶产量37.3万吨，占比12.5%；乌龙茶产量27.8万吨，占比9.3%；白茶产量7.35万吨，占比2.46%；黄茶产量1.45万吨，占比0.49%。

　　由于年轻人对茶叶品饮格局的改良，奶茶及萃取茶等再加工茶的兴起，红茶的产量及消磨量将来一定会相联的飞腾！