茶众酚是茶叶中众酚类物质的总称，其主体因素是儿茶素及其衍生物，具有抗衰老、抗辐射、打消人体自正在基、投降血汗管速病等仓猝药理出力。
茶众酚正在希奇嫩叶茶和抹茶中含量较高，且易溶于水。本期先容几款茶膳、茶品的发觉措施，供里手参考。
做法：油锅滑炒虾仁，断生出锅；锅内放入虾仁和别致茶叶翻炒，加调料，勾薄芡即成。红糖茶汁
做法：鲜生姜切片，与老白茶一齐放入净水锅中煮沸，滤出后加适量红糖即成。普洱五香牛肉
做法：牛腩焯水，与普洱茶汁、调料一途入锅，加水，焖炖至酥烂，调味即成。牛骨香花茶汤
做法：牛骨焯水两次后洗净，放入炖锅内文火炖3小时，滤出清汤，用其冲泡花茶即成。
材料：茅术、陈皮、柴胡、连翘、白芷、川朴、枳实、楂肉、羌活、前胡、防风、藿香、甘草、筑曲、川芎各30克，陈茶45克，桔梗、麦芽、苏叶各15克。
做法：将扫数资料研成细末，制成1～2克块剂、冲剂或颗粒剂，用生姜15克煎汁冲泡饮服，出汗即可。