，指茶叶的松紧、重实程度，比如： 品德好的条形茶紧直、重实，宽容而勾曲、轻疾的则德性差。
嫩度，紧要侦伺茶叶芽头数目、叶质老嫩和条索光润度，以及峰苗( 用嫩叶制成的细而有尖峰的条索) 比例。
净度，指茶叶中茶梗、茶籽、茶末等茶类夹杂物和杂草、树叶等非茶类混合物含量若干，以无梗茶、茶末和杂质的茶叶为好
条索叶片经揉捻卷曲成条状称为条索，破例的茶类具有例外的外形规格，这是差别茶叶商品品种和等级的遵从。
如长炒青、烘青、时间红茶、普洱散茶等属长条形茶，乞请外形条索紧直，有锋苗龙井、旗枪是扁条，外形条索吁请平扁、平滑、尖削、挺直、匀齐的好珠茶仰求颗粒圆结的好。
绿茶以翠绿、灰绿、茶青光润的为好，绿中带黄，黄绿不匀较次，枯黄花杂者差。
指茶的洁净与稠浊水准。混合物有茶类混杂物与非茶类混杂物之分，茶类混杂物指：茶梗(分嫩梗、老梗、木质化梗)，茶籽、茶朴、茶片茶末、毛衣等。