茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝集沉淀，茶多酚与单细胞的细菌连结。能凝结蛋自质，将细菌杀死，如把蹧蹋厉浸的霍乱菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，放在浓茶汤中浸泡几分钟。大批会失去灵活妙技，这对警戒肠道传患病有益处。

　　在抉择了恰当自身的茶叶后，如何让它阐述最大成就。也是一门常识，差异的茶，活命、冲泡、饮用的手段都各有说求。

　　茶叶最怕潮湿异味。活命的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳；其次宜用铁听、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次；容器要干涸、皎洁、不得有异味；盛好生计的茶叶，宜放在干枯通风处。不能放在滋润、高温、不洁、曝晒的住址。

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