2018年，一张列有19种岩茶价值的价目外曾正在网上疯传。目次上，最好处的岩茶一斤3万元，最贵的高达520万，相当于曩昔一斤黄金价值的38倍。
这张黑底白字的目次，被圈山妻称为黑外格。而这张黑外格与其说是价目外，更像是一张岩茶产业的光荣榜——正在外格创建后的两年间，上榜的茶叶式子赓续扩张。据道，极少厂家为了跻身高端品牌，会擢升本身的茶叶价值，以保险榜上着名。
鲜明，这些贵到令人感叹的天价茶叶不太约略出而今平时消费者的生活中，但不仅仅是情由价值。骨子上，少许出格高贵的天价茶根蒂不会列入阛阓来往。那么，这些天价茶是若何坐蓐出来的，又是怎么庇护如许搏斗的价值的呢？
当然，最先得采纳质地突出的茶叶。与葡萄酒相通，茶很夸大山场（terroir），而天价茶根本都产自最中央的产区。比如闻名的武夷山岩茶，价值最高的那些底子都来自武夷山上的三坑两涧。有品牌的坑涧茶价格正在每斤1万至10万元不等，外山茶则正在每斤1000元以下。
同时，茶的价格还取决于其创建工艺。极少价值较高的岩茶，要经历十众讲繁杂的工序，阅历半年的建立才智做好。
尽管山场与缔制工艺都是临蓐天价茶的必要条款，但准确起刻意性结果的如故后面的气力——成本。固然卖家们声称，三坑两涧山场怪僻、产量孑立，其香气和味道出格，其我边际的岩茶无法与之比拟，但韵味分袂微乎其微的茶叶，价值却大约差上成百上千倍。而对于专业的岩茶缔制工艺，平居挥霍者也知之甚少。于是，当茶叶进入市场时，其建立工艺需求一个记号化的代言人，塑制在行就成为孔殷的一环。
中邦茶行业原先有专家叙事的古代，从唐代茶圣陆羽，到被称簇新茶圣的吴觉农、张天福等。目前广为人知的高端茶叶品牌小罐茶，即是通过打出小罐茶专家作的标语，正在营业上得回显然的成功。频年来的各式茶叶品牌广告中，也常浮现在行身着保守录取化妆制茶或饮茶的景色。
巨匠的塑制离不开血本的唆使，专家讲事所浮现的浩大生意效应，也让缔制巨匠的风潮愈演愈烈。这些年，非物质文明遗产的评选和斗茶赛等生动都备受茶商眷注。为小罐茶武夷岩茶代言的，恰是2006年武夷岩茶创筑武艺成为邦度级非物质文明遗产时，认定的首批12位非物质文明遗产传承人之一。很众品牌的包装上也下手印有技艺总监：邦度级非物质文明遗产传承人XXX。
同时，很众茶商理思资历实行评选茶叶的斗茶赛斗出专家。十众年前全班人正在武夷山领悟时，唯有一个行业公会构制的斗茶赛。但跟着岩茶价钱一同看涨，各种斗茶赛睹怪不怪，现正在如故到达了约20个。
2020年11月18日，福修省南平市武夷山，武夷山天心村斗茶节。图/CFP
塑制巨匠的样子还不止于此。一位获胜包装了某着名品牌的投资人曾告诉我，正在全数人做过的一个怂恿中，全班人先是找到了一位非遗传承人，为了再筑构出一个岩茶世家谱系传承的故事，咱们又找来了对方的族谱，翻了好几天，终究正在族谱中翻出两个名字，纠合自身寻找到角落史料，替对方梳理出了五代传承人的谱系。此外，少许有熏染力的人人号也推出以山场主人为主题的著作，图文并茂地先容专家学茶的师承、通过、做茶气魄、对茶的理会等。少少营销类实质还会将巨匠 挖掘茶叶的镜头，配上由着名构筑师调剂翻新的老宅院、岩茶古代武艺映现馆、品德漂后的款待空间和古董家具。
而这些营销手脚的后面，都离不开资金的煽惑。据有天价茶的品牌通常都有血本进入，而这些巨匠要么攻克本身的品牌，要么与某一品牌深度绑定，比通过手段入股为天价茶背书。
因而，真正让天价茶撮合天价的，并非其骨子价钱，更众的是其标志意义。为整理天价岩茶，其重要产区所在地福筑省2021年2月宣告照看，将岩茶价值压到每500克不超越6万元。极少品牌方外明称，出方今闭联目次上的天价茶实为非卖品，其标价也仅是内中回馈高端客户的符号价值。
不过这高昂的记号价格，正好反应了天价茶的标志意味。一方面，喝到或收到天价茶的人通常不需求自身买单，天价茶高不行攀的价格正记号着其社会名望。另一方面，夷愉为天价茶买单的人人人不是买来本身销耗的，而是志向通过送礼完成本身社会阶级的攀升。于是，全数人要找的不是物美价廉的茶叶，而是天价茶如许带有职位标志的文明商品：手脚赠送礼品显得抽象内敛，对其惊人的价钱互相也心知肚明。
为了粉饰这种记号血本，不少厂家还通过各种妙技来爱护本身品牌的高端性。武夷山景区内一座博物馆是一家岩茶茶厂开设的，但不对外开放，只内中宽待弁急客人。全班人2008岁首次到偶尔，这家茶厂还然而个眷属企业，一张大圆桌就不妨坐下老板加雇员我。但往日十几年，跟着资金维系注入，该茶厂已变为股份制企业，成为岩茶圈最具浸染力的高端品牌之一。
这家博物馆的墙上挂满了各级教导、名士和明星到访的照片。去该博物馆看摇青、揉捻等岩茶手工武艺树模，品茶，再合影留思，已然成为一种社会身份的标志。正在如许的情形下，茶本身的味道如故不再迫切，蹙迫的是客人正在特地迎接中领悟到的特殊性，一种将不妨喝到这种茶的人与其全班人人区此外资历——一种社会区隔。
具体使岩茶从农产物变为虚耗品的力气，是人们的炫夸性损失神志与点石成金的资金之间所杀青的默契。正在这种仅限于某个社会圈层的礼品相易中，天价茶终末得以回护其高昂的价值神线日，福修省南平市，谷雨节后，福筑省武夷山市迎来采摘岩茶的大好季候。图/CFP