古厝流芳，茶香飘袅。2022年1月7日-10日，备受两岸茶界保护的第十届海峡两岸秋季茶王擂台赛（以下简称茶王赛）正在厦门月崖茶业（厦门市念明区谊爱叙66号1-208室月崖茶仓）炎热开赛。
历经数月的筹措谋划与不竭众天的热烈竞赛，巨子专家经历对数千个茶样的苛格审评，从六大茶类中评出本次擂台赛最高奖——茶王。值得一提的是，每个品项的茶王将赞赏上千元的摄生壶（由福修省德化天达陶瓷有限公司供应许可）。
主办单元：邦度茶家当工夫改动战术联盟、中邦茶叶杂志、福筑日报、福筑茶叶学会、台湾茶协会
经办单元：海峡导报社、厦门茶叶学（协）会、保护仔肩嘉义县23.5°阿里山茶产业运销配合社
协办单元：福修省茶叶大度协会、福筑茶财产妙技定约、台湾中华茶艺共同差遣会、台中市海峡两岸经济向上协会、中华真茶协会、厦门大学邦粹院、广东省茶叶质地安详咨询院、四川省茶艺术咨询会、泉州茶文明协商会等
援手单元：海上丝绸之叙茶文明商议与宣扬中央、武夷山市武夷商会、厦门市武夷商会、福筑水仙茶定约、中华名茶网、中华茶友会集号、茶旅全邦、安溪龙涓乡钱塘村茶业材干协会、佛山市茶叶协会、安溪县茶叶协会佛山分会、伴夏茶网、徽茶官微等
本届茶王赛于昨年11月开首正式活着界限制内启动茶叶搜集，参赛种类网罗乌龙茶、红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶等六大茶类、十众个品项。
如许界限的茶界赛事，不只正在福修独占鳌头，放眼寰宇同样是金榜题名。据不十足统计，不到两个月的才具，大陆与台湾两个赛区便罕睹千个茶样参赛，此中，台湾区域有上百位茶商前来进入角逐。其余，台湾中华真茶协会会长、台湾般若天香茗茶董事长李大龙还供给了一份1950年的岩茶供评委品鉴。
参赛种类庞大，宏构质地更是创积年新高。斗劲现场，岩茶肉桂、漳平水仙等专项茶样一度难分伯仲，正在茶王和金奖之间难决高下。据领悟，茶王赛一经时时举行十届，辐射地域从素来的闽台为主，拓展到两岸20众个省（市）的茶叶产区；举动限度、打动力日新月异，正在两岸茶业调换中浮现着越来越急急的影响。
行径茶界的一场顶级赛事，除了茶叶的数目质地，茶王赛的评审专家团气概也相当壮大，专家们的资深行业后台包管了这回行径的公叙性、专业性与巨子性。
这些公众囊括：实行商酌员、邦务院卓殊津贴公众、福修省农业墟落厅茶家当办常务副主任、农业墟落部茶叶指点组大家、福修省茶资产本事编制首席专家岑岭，宇宙五一管事奖章得到者、福修省种植业才调实行总站熏陶级高等农艺师苏峰，海峡两岸茶业互换协会副会长、福筑省茶叶质地检测中央站原站长高级工程师陈銮，原福修省茶叶质地检测站站长、著名乌龙茶评茶师、全邦茶叶准绳化工夫委员会委员陈郁榕，福筑省农科院茶叶接头所原副甜头、哺育级高级农艺师张方舟，厦门茶叶学会会长陈志雄，湖南大学教授黄筑安（博士、茶学博士磋议生导师、英邦诺丁汉大学高级考查学者、邦度感化部茶学重心试验室主任、湖南省优异青年骨干引导），首批邦度级非物质文明遗产武夷岩茶（大红袍）制造本事传承人刘宝顺（原武夷山市茶科所好处），福筑农林大学园艺学院副院长、中邦白茶筹议所利益郭玉琼教练，福修省农业村庄厅于学领，中邦制茶专家林慧峰，福筑省茶叶学会协理事长、福筑省茶叶相易协会会长潘文毅等。现场推行总监余春庆，副总监黄泰宗、刘林华、陈燕燕。
专业的评茶工具、归并规格的茶量、彰着的冲泡本事、一蹴而就的审评经过……数千茶样同场竞技，佳构好茶优入选优。据悉，本次茶王赛谋划充实、构制负责，承当公道、公叙、居然的提纲，一齐参赛茶样均贴上编号出席一轮又一轮盲评，周到到沏茶水温、茶叶克数以及出茶工夫等，现场专家听命外形、汤色、香气、味道、叶底等五大评分准绳逐一测评打分，结尾归纳进行评审。
茶王赛现场安插有客人斗茶解析区，并摆列有茶席供人同时品茗，配合睹证茶王降生的全经过。此外，茶王赛全程由统一主理方派人看守。
岑岭（农业乡间部茶叶指派组公众）：这是第十届峡两岸秋季茶王擂台赛，行径非常故道理。从总体斗茶赛的景遇来看，或者道角逐分外激烈，送来的茶样也都很有代外性，笼盖限制很广，除了福筑省内，尚有许众省外的茶企茶商也前来参赛。谁分成5个公众组团进行评审，网罗了目前邦内的一共茶类，乌龙茶、红茶、绿茶、白茶等。分外是参与复赛决赛阶段，评审历程分外急急，几个大众聚到一齐，配合恰谈，末端评出茶王。
咱们总体感到这个活泼有三个平台的熏陶。最先，是茶界同仁、大家、茶企转换的平台；第二个是差别茶叶、例外产地的茶叶产物同台竞技的平台；着末是两岸茶文明换取疏通、撒播实行的平台。希冀如许的举动简略接续举办下去。
陈郁榕（知名乌龙茶评茶师、寰宇茶叶准绳化材干委员会委员）：全班人住址的小组是第二评审小组，浸假如评审乌龙茶类的白芽奇兰，一向两天全面评审了几百个茶样，从初赛、复赛再到总决赛，茶王、金奖、银奖等有条有理地逐一评选出来。全班人小组的评审凭据三个提要，最先，所以邦度绳尺为形式模范；其次，遵守白芽奇兰种类的种性特质和人品气派出席鉴定；第三，字据平允公道的概要全盘知道审评，终末决出茶王。
正在采用哪一号为王，哪一号为金的同时，有两种茶样作风额外各异，十足人正在外形、净度等方面归纳评选，最终相似选定45号为茶王。起因正在香气上，45号香气更醇厚，金奖茶样则为花香型。情由花香型当然很好，只是行为茶叶来讲，它还应完备分外的标识性的口感，那便是浓烈醇厚的特质。
陈銮（福筑省茶叶质料检测中间站原站长、高级工程师）：专家担负评审的是漳平水仙、广东单枞、老枞水仙以及台湾乌龙茶。从本年的斗茶景色来看，种类一年比一年足够，公众送样的踊跃性越来越高。质量方面，茶样或者叙是稳步教育，进程海峡导报举办这么众年的茶王赛，人人毗邻正在琢磨调换中提高，送来的茶样加工工艺都伟岸提高了。
张方舟（福筑省农科院茶叶磋议所原副利益、引导级高等农艺师）：本年参评的水仙茶饼量比赛众，罕睹百个，台湾乌龙茶茶饼有近百个。从茶样来看，漳平水仙的保守茶饼工艺保存了下来，非论制型依然发酵景遇都较劲好，汤色红艳，香气高，味道醇厚，发酵好的茶渣七分绿、三分红。全班人们遵循外形、汤色、香气、味道、叶底等五大评分法则综闭评定，从中挑出吻合这几个漳平水仙格外隆起的个性，入围决赛。
潘文毅（福筑省茶叶学会副理事长）：本年茶王赛总体水体都很好，十足人好入选优。个中，白芽奇兰进入决赛合节，整个人们再从12个茶样中优入选优，历程四轮的审评，末端决出茶王。茶王香气浓而且细幽，味道醇厚良久，各方面水准都很高，该当说简略代外本年最高的水准了。别的，海峡导报的斗茶平台越做越大，将就邦内茶界的打动和发扬，以及茶文明的普及有紧张和主动的意义。平素举办众年的茶王赛，对茶家当有很好的的鞭策熏陶，对茶农茶企的进一步发扬具有很好的辅导陶染。
刘宝顺（原武夷山市茶科所甜头）：此次岩茶总体上质料比试好，尤其大红袍更是纯种大红袍。跟着茶王赛的教化力越来越大，武夷山送茶前来比赛的越来越众。
此外，此次肉桂的茶王与金奖之间的质量相差不大，终末履历众位专家众轮审评共同决出茶王。
黄敏（厦门月崖茶业有限公司总司理）：很信誉与海峡导报联合承办第十届海峡两岸秋季茶王擂台赛。茶王赛评推选止，对海峡两岸茶文明换取、茶家当深度融合道理很大。行径茶商，透过报名进入茶样的评选，也许获得公众、外界对茶叶品德等讯歇的反应，毗邻优化进步。同时，以茶叶为载体，从柴米油盐酱醋茶到琴棋书画诗酒茶，把深邃的茶文明带给白叟民，让更众销耗者知茶、爱茶，也有利于提拔茶叶从物质层面到灵魂层面的虚耗。
福修省德化天达陶瓷有限公司用其公司的摄生壶与其余的深厚壶通盘烧水，并对同样品德的岩茶肉桂举行了冲泡。
了局，稠密专家显示，用摄生壶烧出来的水泡出的茶汤较好喝，质量会上一个方向。
岑岭叙，摄生壶烧水泡出来的茶汤味道比赛香甜醇厚，茶叶方便凸显其甜头。随后，十足人讯问了福筑省德化天达陶瓷有限公司董事长林明珠摄生壶与深厚壶的判别。
林明珠先容说，摄生壶是用陶泥阅历1400度高温烧制而成的，与普通的茶壶比较，里面的矿物质含量不相仿。用该壶烧出来的有过滤成效，水质比试好，因此泡出来的茶会比试好喝。
审评肉桂专项参与竞选出茶王时，因为几个肉桂品德相差不大，也许说每一个都能够选为茶王。为了严慎，五六位群众聚拢过来全豹审评，终末综闭色香味形评出茶王。
最有戏剧的是，那时另有公众观点设两个王，只是听命游戏准则仍旧选出一个最佳的为茶王。