四个字里，不止有红泥小火炉、炭火、围坐的人、茶等，还显露着无尽时髦的意境。
于群众而言，是生存之中的通常物事；对文士雅士而道，众了一分大雅，有着另一种特殊的格物心魄。
气候冷了，倡始众采取发酵型茶类，因其始末发酵，茶众酚等物质被息灭，对胃部的刺激就随之减小，橙黄、橙红、红亮的汤色尤其温文纤弱喜人。同时发酵中呈现的物质，还能养胃、降血脂，公众半茶友的体质，不管长幼皆可适宜品饮。
发酵型茶类除了抉择红茶，全发酵的黑茶如熟普、安化黑茶、六堡茶；半发酵的岩茶；微发酵的老白茶；或众年陈后发酵品格佳的生普，以至甜润的陈皮普洱茶等，都或者视作首选茶类。
为了更好的勉励出茶的茶性和茶香，同时又扩张更众兴趣，茶亦不仅限于工夫泡，更适用于煮饮！
通常的不锈钢水壶，水温只可抵达98-99°，不行很好的把陈化的普洱等陈垂老茶的茶香和茶韵激起出来。
可铁壶、陶壶、玻璃壶直接煮茶，水温可超越100°，云云的高温水冲泡出来的茶汤，香气才会愈加油腻。
据茶器行家先容，用生铁锻制的铁壶煮水，会助长山泉水效应，而用陶壶煮水，则能放出远红外线能量，使水分子小分子化。
品茶不单是为大白渴，养身，再有更众的养心、怡情、悦性的精神成绩，是茶慢下来的经过，更是为了生活的情趣。
正在煮茶的始末中，壶内温度趋于褂讪，能很好地让茶叶的香气、滋味正在煲煮的经过中，得到开释。
代价也不似紫砂壶那般响后，平凡人亦能摄取，另因陶壶的样式万般，总能挑到一把属于本身的好壶。
通常适饮花茶，价钱相对便宜，行动煮茶器，简单观赏靓丽诱人的汤色转移，直观地看到汤色，宜于挑选出汤时代，云云能更好的担保茶汤的口感。舛讹是玻璃壶因聚热欠好，且散热较疾，仅适合当下品味。
最好是品行佳的陈垂老茶或保守工艺发酵茶，因为经验工艺酿制或始末时间的浸礼，褪去了茶当初的青涩与寒凉，茶性较为慈祥或温热。
如斯的茶正在泡制或煮制的经过中才不会意伤而难以下口，而茶性和气或温热，既能驱寒，又能适合使公众半茶友众种体质适合，正在寒凉渐生的秋冬饮用再适合只是了。
众年陈的好品格安化黑茶、六堡茶，奇特是精良的古树熟普茶，好的老茶头，例外于生普以自然格式发酵，而是经人工方法渥堆发酵，茶性越发温文，茶汤较软，荣誉褐红，有养胃，护胃，暖胃，降血脂等保健成就。
因红叶、红汤和香味纯甜而得名。也是温性茶，女生众喝也没题目。冷天品茗，红茶虽然是不错的抉择，又可能煮饮调制不同的奶茶和生果茶。红茶落拓众情，是宇宙性的通用盛行叙话。
特地是隔年陈、生活优越、拘束工艺炭焙火的好品质老铁和岩茶，味浓香永，煮饮汤红艳、粽香、木质丛味、山韵油腻厚重。
素有一年茶、三年药、七年宝之讲，它和普洱通常，储存年份越久，茶味也就愈加醇厚。虽转移呆笨，但也会随之色深，汤厚，味道醇和，茶性由凉转温，香气粽叶香，枣香，药香等，口感或与老普洱、老六堡一概。
老白茶是整个茶中的一朵奇葩，区别于其我茶叶，其退烧收成好于抗生素，又有消炎杀菌之用，何况是含茶众酚最众的，抗氧化好，而且或者有用的限度胰岛素的分泌量，以至有专家说老白茶清热成就等同犀牛角。
喝老白茶很划算，一次用量能让几位深交喝到够。语言间，把泡剩的老白茶实足倒进煮壶里，接着正在煮壶里注入冷水、或温水皆可，然后加热茶壶慢慢煮，迟缓煨。待壶里的水沸腾后再小火慢煮三两分钟，茶就煮好了。
从光辉上看，经烹煮的老白茶，茶汤比冲泡时更浓厚，光泽更红亮，雄厚感与质感比冲泡好的老白茶来得更彰着。这时的老白茶曾经没有了先前的陈香味，取而代之的是清甘美韵，茶味正在口中慢慢弥散，一共房间都会深广着糯香。假设说冲泡的老白茶回甘正在后，那么烹煮的老白茶则入口即甜醇，与回甘融为一体。
特地是先泡后煮的老白茶，即适量茶叶先功夫泡法，泡饮三五道水后，再煮饮，老白茶味道醇厚、顺滑、很罕睹辛酸感，能品饮出陈香、毫香、药香、花香、粽叶香等香气。煮出来的汤香是糯、醇、顺、柔、甜、蜜。
先后注水煮饮两到三次，老白茶汤感慢慢微淡，茶香懦弱，但涓滴不感导吃茶口感功劳。假若茶友既念喝好茶，又念朴质资金，老白茶可说是此季最佳的抉择。